コッペパンの話題なら・・・日野菜漬け パンに彩り 地元の男性、特産使い２種類開発

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　滋賀県日野町のパン店がこのほど、同町特産の日野菜漬けを使ったパンを開発した。彩りが美しい根のほか葉も生かしており、日野菜の消費拡大を目指す。
　開発したのは同町大窪、冨士家パンの高井祥三さん（33）。町商工会などの依頼を受けて作った。
　「何と組み合わせたら、おいしいと感じてもらえるか」と大勢に試食してもらい、試行錯誤の末、「サラダパン」「チーズパン」の２種類が完成した。
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　サラダパンは、コッペパンにポテトサラダを詰め、その上に甘酢で漬けた日野菜を切って並べた。チーズパンは食パンの生地に、刻んだ日野菜漬けの葉や根をチーズとともに混ぜて焼いた。
　高井さんは「日野の特産品を使うことで産業振興に役立てば」と話している。いずれも１個１０５円。予約でのみ販売する。問い合わせは冨士家パンTel:０７４８（52）０４４８。
（引用 yahooニュース）




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